FAQ: Knivslipning med Knivgeek

Även den vassaste kniven blir till slut mer eller mindre slö och måste slipas upp. Men knivslipning, hur gör man det bäst? Vi frågade Pigge ”Knivgeek” Hall, som är diplomerad knivslipare på våtsten. Ett proffs ända ut i, ja, knivspetsarna. Är det svårt att slipa kniv hemma? – Nej, inte alls. Med rätt utrustning och […]

Köksguiden #4 – Köksknivar

Konnichiwa! Många fler japanska ord än så kan vi inte, bortsett från de som har med knivar att göra – Japan har nämligen stort inflytande i knivarnas värld. Santoku, guyoto, nakiri och allt annat som har med köksknivar att göra kan vi nämligen nästan allt om. Osäker på vilken knivtyp som är vilken eller vilken […]