Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
90 dagars öppet köp fri frakt Till kassan
Kolektivet

Birchotan, hantverkskol från Norrland – Kolektivet

kol-006 "Birchotan, heter det inte Binchotan?"Jo, det har du helt rätt i, men det här är inte det japanska kolet och inte heller en korrekturmiss av oss på The Kitchen Lab. Birchotan är ett hantverksmässigt grillkol av högsta kvalitet som tillverkas för hand av björk från Tornedalen. Det är just det där med björk som är skillnaden. Namnet Birchotan är nämligen en hyllning till det traditioella japansk... Läs mer

519 kr

Finns i lager; skickas inom 1-2 dagar

image description
Frakt från 95kr
Fraktfritt vid order över 1000kr
image description
90 dagars öppet köp
Produktinformation

”Birchotan, heter det inte Binchotan?”

Jo, det har du helt rätt i, men det här är inte det japanska kolet och inte heller en korrekturmiss av oss på The Kitchen Lab. Birchotan är ett hantverksmässigt grillkol av högsta kvalitet som tillverkas för hand av björk från Tornedalen. Det är just det där med björk som är skillnaden. Namnet Birchotan är nämligen en hyllning till det traditioella japanska kolet binchō-tan, som istället görs på en viss typ av ek (från engelskans ord för björk – birch). Intresset för Kolektivets kol har varit stort från flera toppkrogar i hela Norden –  nu kan vi äntligen erbjuda det till er!

Hans L. Olofsson och Pär Sjölander Olofsson heter bröderna som står bakom Kolektivet – även det något av en ordlek. De framställer sitt Birchotan genom att långsamt bränna den trögväxta norrländska björken så det får en nästan spegelblank yta. De täta årsringarna från trädet är synliga i det svarta kolet.

Birchotan är ett kol som passar utmärkt att använda till bordsgrillar, men kan med fördel användas då du vill att det ska ryka lite och brinna under en längre tid.

Birchotan är en ren naturprodukt från hållbart skötta skogar. Allt kol är FSC-certifierat och noga kvalitetskontrollerat.

Dimensioner:
38.8 x 29.3 x 39.6 cm
7 kg