Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
365 dagars öppet köp fri frakt Till kassan
Special Ingredients

Easy Binder – Special Ingredients

Si-505619100_var Easy Binder är ett naturligt framställt veganskt bindämne och geleringsmedel speciellt framtaget för rätter som vegoburgare, vegetabiliska terriner, ost- och frukträtter. Med Easy Binder är det lätt att uppnå den rätta tugg-känslan i rätter som black bean burger, kikärtsbiffar samt även hålla ihop matiga biffar med svamp som portobello, shiitake och ostronskivling.Serveringsförslag: Vegetarisk... Läs mer
Nollställ

90 kr350 kr

image description
Frakt från 95kr
Fraktfritt vid order över 1000kr
image description
365 dagars öppet köp
Produktinformation

Easy Binder är ett naturligt framställt veganskt bindämne och geleringsmedel speciellt framtaget för rätter som vegoburgare, vegetabiliska terriner, ost- och frukträtter. Med Easy Binder är det lätt att uppnå den rätta tugg-känslan i rätter som black bean burger, kikärtsbiffar samt även hålla ihop matiga biffar med svamp som portobello, shiitake och ostronskivling.

Serveringsförslag: Vegetariska hamburgare och vegobiffar (ger 1 kg färdig produkt):

711g              Vegetabilier/grönsaker (pureade eller hackade)
250g             Kallt vatten
25g               Easy Binder
8g                 Salt
2g                 Svartpeppar
1g                  Torkad lök
1g                  Torkad vitlök

Gör så här:

  1. Lös upp Easy Binder i kallt vatten med blender eller stavmixer.
  2. Blanda dina råvaror med Easy Binder-kösningen i 2-5 minuter för hand, med slickepott eller med mixer.
  3. Lägg sedan smeten/blandningen i formar eller skapa former för hand och låt dem stelna i plastfolie. För bästa resultat skall luftbubblor undvikas, detta kan förhindras med att gjutformen vaccuumpackas i påse.
  4. Låt stelna i kylskåpstemperatur (2-5° C) i 8-24 timmar. Den färdiga produkten kan sedan skivas, frysas, stekas, grillas och/eller kokas.

Vegetariska hamburgare kan även förberedas i formen av cylinder/ rulle eftersom de lätt kan skivas innan de steks.

Ingredienser: Natriumalginat (E401), Kalciumsulfat (E516), Pentanatrium Trifosfat (E451i), Pentanatrium Difosfat (E451iii).

 

Näringsinnehåll (per 100g):

Energi:523 kj/ 125 kCal
Fett:0,0g
Kolhydrater:32g
 varav sockerarter:3,0g
Protein:0g
Salt:26g

Förvaras mörkt och svalt. Användes inom sex månader efter att förpackningen öppnats.