Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
Välkommen till nya KitchenLab

KitchenLab byter grafisk stil för att visa vilka vi alltid har varit, läs mer om tanken bakom loggan här. Vi tar tacksamt emot feedback - oscar@kitchenlab.se.

Tamahagane

Flexibel filékniv 16 cm – Tamahagane

sq-TK-1120 Flexibel filékniv från japanska Tamahagane med långsmalt, flexibelt blad som passar som en dröm när du ska filea fisk, men som också passar vid parering eller tranchering av kött.Knivbladet är tillverkat i tre lager med ett hård VG-5-stål i kärnan, som på vardera sida omges av ett mjukare SUS-410-stål. Handtaget är tillverkat av rostfritt stål.Bladlängd: 16 cmNämn orde... Läs mer

Ej i lager; uppskattad leverans inom 5-10 dagar

1 249 kr

image description
Frakt från 0kr
Produktinformation

Flexibel filékniv från japanska Tamahagane med långsmalt, flexibelt blad som passar som en dröm när du ska filea fisk, men som också passar vid parering eller tranchering av kött.

Knivbladet är tillverkat i tre lager med ett hård VG-5-stål i kärnan, som på vardera sida omges av ett mjukare SUS-410-stål. Handtaget är tillverkat av rostfritt stål.

Bladlängd: 16 cm

Nämn ordet ”tamahagane” för en japan, och han eller hon får något drömskt i blicken. Det är nämligen namnet på det sägenomspunna stål som används för att smida japanska samurajsvärd. Samma teknik som användes för samurajsvärden används nu av Tamahagane. Tre lager stål (mjukt-hårt-mjukt) valsas ut till knivämnen. Centrumstålet är hårt VG5-stål, sidostålet består av mjukare SUS410-stål. Tekniken ger en fantastisk egg kombinerad med extremt bra styrka och rosttålighet. Det mycket greppvänliga handtaget är tillverkat i rostfritt 18/10-stål, och har en design inspirerad av bambu.