Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
365 dagars öppet köp fri frakt Till kassan
Dry Ager

Hängmörningskyl, DX 1000 – Dry Ager

as-dx1000 Äntligen kan KitchenLab erbjuda en hängmörningskyl av riktigt hög kvalitet och med de funktioner som vi på KitchenLab tycker behövs för att fullständigt kunna kontrollera de processer som ger ett perfekt slutresultat. Temperaturen kan regleras med en precision av 0,1° C. Luftfuktigheten kan regleras i inkrement om 0,1% i intervallet 60-90%. Det isolerade glaset, inramat i rostfritt stål, är behand... Läs mer

53 000 kr

Leveranstid på förfrågan

image description
Frakt från 0kr
image description
365 dagars öppet köp
Produktinformation

Äntligen kan KitchenLab erbjuda en hängmörningskyl av riktigt hög kvalitet och med de funktioner som vi på KitchenLab tycker behövs för att fullständigt kunna kontrollera de processer som ger ett perfekt slutresultat. Temperaturen kan regleras med en precision av 0,1° C. Luftfuktigheten kan regleras i inkrement om 0,1% i intervallet 60-90%. Det isolerade glaset, inramat i rostfritt stål, är behandlat för att inte processerna skall påverkas av UV-strålning utifrån. Kylen behöver inte anslutas till vattensystemet. Tillsammans med det patenterade systemet för luftcirkulation; DX AirReg, skapar detta förutsättningar för ett helt perfekt mikroklimat, ett idealiskt luftflöde samt kontinuerlig sterilisering inuti Dry Agern — oberoende av omgivningens variationer i temperatur och luftfuktighet.

Skåpet fungerar, förutom till hängmörning av kött, även utmärkt till produktion av charkuterier, lufttorkning av skinka samt lagring av ost.

 

UTVÄNDIGT HÖLJE + DÖRR – Rostfritt stål
ISOLERAD GLASDÖRR – UV Skydd – metallisk nyans
INVÄNDIGA DIMENSIONER – 56 x 54 x 138 cm (B x W x H)
UTVÄNDIGA DIMENSIONER – 75 x 70 x 165 cm (B x W x H)
INVÄNDIG KAPACICET/NETTO– 478/435 liter
ANSLUTNING – 220-240 V (50 HZ + 60 HZ)
TEMPERATUROMRÅDE – elektronisk styrenhet i steg om 0,1 ° C från: 0°C to +25°C
HUMICONTROL® – Elektronisk luftfuktighetsregulator från 60% till 90% (ingen vattenanslutning krävs)
DX AIRREG® – optimalt luftflöde, aktivt kolfilter och sterilisering

LED LIGHTING DX – ljusspektret innehåller inte någon ultraviolett strålning, ledbelysningen genererar minimal värme och påverkar
inte kärntemperaturen i köttet.

KAPACITET MAX – 2 nötköttsadlar, upptill 1.2 m i längd