Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
90 dagars öppet köp fri frakt Till kassan
Special Ingredients

Ice Cream Stabiliser – Special Ingredients

si-506034111335x_var Om Ice Cream Stabiliser Den här produkten har blivit särskilt framtagen för att stabilisera och förbättra konsistens på glass. Den kan användas till alla sorters tillredning när fettinnehållet ligger mellan 4% - 14%. Glassen blir lenare, krämigare och lättare att skopa upp. Smältning går långsammare och hållbarheten på glassen blir längre - upp till 24 månader. Genom att tills... Läs mer
Nollställ

85 kr300 kr

image description
Frakt från 95kr
Fraktfritt vid order över 1000kr
image description
90 dagars öppet köp
Produktinformation
Om Ice Cream Stabiliser

Den här produkten har blivit särskilt framtagen för att stabilisera och förbättra konsistens på glass. Den kan användas till alla sorters tillredning när fettinnehållet ligger mellan 4% – 14%. Glassen blir lenare, krämigare och lättare att skopa upp. Smältning går långsammare och hållbarheten på glassen blir längre – upp till 24 månader. Genom att tillsätta det här kommer glassens volym att öka och minska bildningen av iskristaller.

Användning

Räkna med 0.35% – 0.55% stabiliseringsmedel i vikt mot ingredienserna till glassen. Börja med att blanda det med socker och lös sedan upp den blandningen i  65-gradig mjölk  eller vatten.  Kyl ned till 4°C och gör din glass som vanligt.

Innehåll:
Fruktkärnmjöl (E410), Mono- och diglycerider av fettsyror (E471), Guargummi (E412), Natriumalginat (E401), Agar Agar (E406)
Förvara mörkt, svalt och torrt. Håller i ungefär två år.