Fri frakt över 500 KR*365 dagars öppet köpSäkra betalningar

Karragenan Iota (E407a) - The Kitchen Lab

1429-16810
Volym:
100 g
100 g 250 g
Lagerstatus
  • Webblager 0 st
  • Butik Stockholm 0 st
  • Butik Malmö 0 st
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
truckFRI FRAKT ÖVER 500 KR arrows365 DAGARS ÖPPET KÖP
  • Produktbeskrivning
    • Om Karragenan Iota (E407a)

      Karragenan Iota är ett stabiliseringsmedel som kan användas för att göra elastiska geléer eller glaseringar - helbra för bland annat mousser och toppningar på kakor och bakverk. Det reagerar med kalcium, vilket gör att det passar bra som stabiliserare i recept med mjölkprodukter.
      Användning

      Dosera 0.2% - 2% av vikten. Tillsätt till vätskan och värm den under omrörning till minst 70 grader. Gelén bildas när blandningen svalnar. pH-löslighet - 4,5-10.

      Innehåll:
      Karragenan Iota (E407a)
      Förvaras torrt, svalt och mörkt. Bör inte ätas i ren form.
  • Specifikationer
    • Storlek: 100 g, 250 g, 500 g
      Volym: 100 g, 250 g, 500 g
The Kitchen Lab har i över tio år levererat utrustning till såväl stjärnkockar som entusiastiska amatörer. Sortimentethar alltid drivits av funktion och kvalitet och därför är vi extra stolta över att kunna leverera ingredienser för molekylär matlagning i eget namn.
The Kitchen Lab
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner

För att lämna ett omdöme måste du på din kundprofil.

Den här produkten har inga recensioner.

Lagerstatus

Lagerstatus uppdateras var tionde minut.

Logga in
Are you in the right place?
Continue to kitchenlab.se