Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
Välkommen till nya KitchenLab

KitchenLab byter grafisk stil för att visa vilka vi alltid har varit, läs mer om tanken bakom loggan här. Vi tar tacksamt emot feedback - oscar@kitchenlab.se.

Special Ingredients

Meat Glue – Special Ingredients

si-50603411145_var Om Meat Glue Transglutaminas, mer känt som köttklister, är en enzym med förmågan att länka samman proteiner. Det är lätt att använda och påverkar inte smaken. Sätt ihop olika styckdelar till en bit. Det är svårt att se skillnaden på en vanlig köttbit och en köttbit som har blivit ihopklistrad. Enzymerna framställs genom fermentering av naturligt förekommande organismer. Du kan... Läs mer
Nollställ

230 kr1 500 kr

image description
Frakt från 95kr
Fraktfritt vid order över 1000kr
Produktinformation
Om Meat Glue

Transglutaminas, mer känt som köttklister, är en enzym med förmågan att länka samman proteiner. Det är lätt att använda och påverkar inte smaken. Sätt ihop olika styckdelar till en bit. Det är svårt att se skillnaden på en vanlig köttbit och en köttbit som har blivit ihopklistrad. Enzymerna framställs genom fermentering av naturligt förekommande organismer. Du kan använda det på alla sorters kött och fisk.

Användning

Räkna med 8 – 15 gram per kilo av den färdiga produkten. Applicera köttklisterpulvret på bitarna du vill klistra ihop – det gör du enklast genom att bara strö det över. Alternativt kan du blanda det med lite vatten och pensla på. Efter du har tillsatt klistret försäkra dig om att det inte finns några luftfickor mellan bitarna. Tryck dem tätt ihop och vakuumförpacka dem helst – men det fungerar även att rulla in dem i plastfolie. Lägg en tyngd över dem och ställ i kylskåpet orörd i fyra timmar.

Innehåll:
Natriumkaseinat, Maltodextrin, Transglutaminas och Solroslecitin.
Förvara torrt, kallt och mörkt. Efter du har öppnat den, använd produkten så fort som möjligt. Förvara öppnad produkt med locket på i kylskåp under 5ºC. Håller ungefär ett år.