Hem » Produkter » Övrig Köksutrustning » Kokböcker » Böcker om Sous-vide & Molekylär Matlagning » Modernist Cooking Made Easy, The Whipping Siphon

Modernist Cooking Made Easy, The Whipping Siphon

Ej i lager; uppskattad leverans inom 5-10 dagar

220 kr

Frakt från 60kr

Fraktfritt vid order över 1000kr

Art.nr: am-9780991050109Kategorier: ,

Boken, skriven av Jason Logsdon, är en djupdykning i de tre viktigaste användningsområdena för din sifon: espumas, infusion och ”kolsyrning” av vätskor. Du får även lära dig hur en sifon fungerar, dess olika delar samt problemlösning skulle din sifon inte fungera som den borde.

Med i boken är även 50 recept på effektfulla kreationer du kan göra med sifon, inklusive:
– mousser, skum, soppor och dipper
– influerade vinäger, oljor och drinkar
– kolsyrade drycker och frukter.

Dessutom finns en noggrann återgivning av olika skum (espumas) samt deras ingredienser, dosering och applikationer.