Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
90 dagars öppet köp fri frakt Till kassan

Kurs i molekylär gastronomi (Stockholm)

kl-event-molekylarmatlagning Kurs i Molekylär GastronomiDatum: 20/11 - FULLBOKAT 16/10 - FULLBOKAT 23/10 - FULLBOKAT 6/11 - FULLBOKATTid: 18.00-21.00Plats: The KitchenLab, Birger Jarlsgatan 106, StockholmPris: 1490:- per person, begränsat antal platserVälkommen in i den molekylära gastronomins* värld! Av kursledare Gaja Dudkiewicz B.Sc & MIB, får du under tre intensiva timmar lära di... Läs mer

Den här produkten är just nu slut i lager och inte tillgänglig.

Produktinformation

Kurs i Molekylär Gastronomi

Datum:
20/11 – FULLBOKAT
16/10 – FULLBOKAT
23/10 – FULLBOKAT
6/11 – FULLBOKAT

Tid: 18.00-21.00

Plats: The KitchenLab, Birger Jarlsgatan 106, Stockholm

Pris: 1490:- per person, begränsat antal platser

Välkommen in i den molekylära gastronomins* värld! Av kursledare Gaja Dudkiewicz B.Sc & MIB, får du under tre intensiva timmar lära dig några teoretiska grunder för molekylär gastronomi samt praktiskt genomföra några av de mer centrala momenten och teknikerna. Vi som jobbar på The KitchenLab hoppas och tror att vissa av dessa tekniker kommer bli vanliga när det gäller tillagningen av såväl framtidens vardagsmat som spektakulära festmåltider. Avsikten är att du såväl skall behärska handgreppen som lära dig att undvika de vanligaste misstagen. Vi bereder kaviarpärlor, förvandlar flytande vätskor till smakrikt skum, gör pulver av smaksatta vätskor och skapar sfärer med flytande innehåll. Vänligen observera att ett av kvällens moment innehåller små mängder alkohol. I kurspriset ingår även ett ”kit” med verktyg och molekylära ingredienser som du använder under kursen och sedan kan behålla för framtida bruk.

För denna kurs behöver du inte ha några särskilda förkunskaper inom området.

*Molekylär gastronomi kan definieras som matberedning som sker med hänsyn till, och förståelse för, de kemiska och fysikaliska principer som reglerar de inblandade processerna. I just denna kurs fokuserar vi på de processer som är relaterade till konsistens.

Om du får förhinder och inte kan närvara på kursen behöver vi veta det senast fem vardagar före kurstillfället, därefter är anmälan bindande. Deltagande i kursen kan överlåtas till annan.