Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
90 dagars öppet köp fri frakt Till kassan
iSi

Sifon-paket, Culinary Ensemble – iSi

al-1608 Sifonpaket - För mycket mer än bara grädde Sifonpaket som innehåller grundläggande verktyg för att skapa bland annat fluffiga skum och smaksatta vätskor:  - iSi Gourmet Whip 0,5 L  - iSi Kokbok - 10 iSi Gräddpatroner - Rengöringsborste - Rostfritt munstycke, rak modell - 2 st dekorationsmunstycke i plast - 4 st rostfria injektions- och dekorationsmunstyckenAllt levereras i en fin pre... Läs mer

1 300 kr

Finns i lager; skickas inom 1-2 dagar

image description
Frakt från 0kr
image description
90 dagars öppet köp
Produktinformation
Sifonpaket – För mycket mer än bara grädde

Sifonpaket som innehåller grundläggande verktyg för att skapa bland annat fluffiga skum och smaksatta vätskor:

 – iSi Gourmet Whip 0,5 L
 – iSi Kokbok
– 10 iSi Gräddpatroner
– Rengöringsborste
– Rostfritt munstycke, rak modell
– 2 st dekorationsmunstycke i plast
4 st rostfria injektions- och dekorationsmunstycken

Allt levereras i en fin presentförpackning.

iSi Gourmet Whip:

Att världens bästa sifoner kommer från den österrikiska tillverkaren iSi är det inget snack om. Gourmet Whip sätter standarden för vad du kan skapa med en sifon, och du får leta länge innan du hittar en kock värd namnet som skulle tänka sig att använda en annan. Det är en gedigen konstruktion i rostfritt stål gjord för professionellt bruk. Sifonen laddas med gaspatroner som skapar ett tryck i behållaren.

Det här är ett av våra absoluta favoritredskap i köket. Den ger dig en frihet som öppnar upp för helt nya sätt att ta sig an smaker och texturer. Frågan man kan ställa sig ligger närmre ‘vad kan man inte göra?’ än motsatsen – vi använder den till allt möjligt. Från kolsyrade frukter och perfekt vispad grädde till fluffiga puréer och en luftig sockerkaka som går på en minut i mikron. Du kan också förvara din fyllda sifon i kylen i flera dagar utan att innehållet blir dåligt.

Ett relativt nyuppkommet sätt att använda sin Gourmet Whip på är att snabbt kunna infusera smaker. Det är något som cocktail-geniet Dave Arnold kom på några år tillbaka. Du häller i en vätska, tillsätter det du vill smaksätta med och sen trycksätter du det med N2O. Då tvingas allt att pressas ihop, djupt ner i porerna. När du sen släpper på trycket drar vätskan med sig en massa smak från de övriga ingredienserna.

Kokboken:

38 kockar från hela världen presenterar sina bästa recept för sifonen. Över 150 sidor med inspirerande texter och bilder.