Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
Välkommen till nya KitchenLab

KitchenLab byter grafisk stil för att visa vilka vi alltid har varit, läs mer om tanken bakom loggan här. Vi tar tacksamt emot feedback - oscar@kitchenlab.se.

Special Ingredients

Lecitin (E322) – Special Ingredients

si-506034111216x_var Om Lecitin (E322) Lecitin är ett emulgeringsmedel som utvinns ur sojabönor. Lecitinet kan bland annat användas för att stabilisera emulsioner och göra lätta skum. Det kan också användas för att ersätta ägg, äggvitor eller andra proteiner från exempelvis mjölk eller växter, i de allra flesta recept. Det förbättrar stabiliteten av fett i kombination med vatten och kan bland annat ... Läs mer
Nollställ

150 kr550 kr

image description
Frakt från 95kr
Fraktfritt vid order över 1000kr
Produktinformation
Om Lecitin (E322)

Lecitin är ett emulgeringsmedel som utvinns ur sojabönor. Lecitinet kan bland annat användas för att stabilisera emulsioner och göra lätta skum. Det kan också användas för att ersätta ägg, äggvitor eller andra proteiner från exempelvis mjölk eller växter, i de allra flesta recept. Det förbättrar stabiliteten av fett i kombination med vatten och kan bland annat användas när man gör amerikansk glass, som ofta innehåller mycket fett – eller italiensk gelato, som innehåller mycket ägg. Helt vegansk är den också.

Användning

Lecitinpulvret blandas med en vätska i en mixer. Räkna med en dosering på 5-9 gram per en liter vätska.

Innehåll:
Lecitin, E322