Varukorgen har uppdaterats. Till kassan
Välkommen till nya KitchenLab

KitchenLab byter grafisk stil för att visa vilka vi alltid har varit, läs mer om tanken bakom loggan här. Vi tar tacksamt emot feedback - oscar@kitchenlab.se.

Tamahagane

Trancherkniv 24 cm – Tamahagane San Tsubame

sq-SNMH-1113 En klassisk trancherkniv från Tamahaganes serie San Tsubame som fungerar till det mesta i köket. Bladlängden på 24 cm gör att kniven passar utmärkt för hantering av rått eller tillagat kött, fisk eller när du vill ha en lite större kockkniv i köket.Knivbladet har en kärna av hårt VG-5-stål, som på vardera sida omges av ett lager mjukare SUS410-stål. Bladet valsas från 20.0 mm... Läs mer

Ej i lager; uppskattad leverans inom 5-10 dagar

2 499 kr

image description
Frakt från 0kr
Produktinformation

En klassisk trancherkniv från Tamahaganes serie San Tsubame som fungerar till det mesta i köket. Bladlängden på 24 cm gör att kniven passar utmärkt för hantering av rått eller tillagat kött, fisk eller när du vill ha en lite större kockkniv i köket.

Knivbladet har en kärna av hårt VG-5-stål, som på vardera sida omges av ett lager mjukare SUS410-stål. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer att hålla skärpan längre än normalt. Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.

Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.

HRC: 61