Torkskåp

Sedan årtusenden har människan behärskat konsten att torka mat. Från början var det ett sätt att förlänga hållbarheten i maten, men på senare år har även de smakmässiga fördelarna blivit en anledning att torka frukt, kött, svamp och grönsaker. En liten bit torkat gurkskal eller jordgubbe rymmer trots sitt skröpliga yttre ett fyrverkerier av smaknyanser i och med att mycket av det smaklösa vattnet har fått dunsta bort. Vissa råvaror får dessutom en aptitlig knaprighet då de torkas. Här hittar du torkskåp – eller dehydratorer som de också kalla – för alla ändamål, både för hemmaköket och restaurangen.