Bak- & pizzastenar

När pizzerior och bagerier gräddar sina ljuva skapelser har de bra mycket mer avancerade ugnar än gemene man har hemma. När det kommer till surdgsbröd behöver man t.ex. ett rejält värmetryck samtidigt som man under första halvan av gräddningen vill ha mycket ånga – och när man gör pizza vill man komma upp i temperaturer en ugn inte riktigt når till. I de fallen är bakstenar och pizzastenar väldigt bra hjälpmedel. De kan nämligen alstra värme och föra över den till det du bakar mer effektivt en en plåt kan. Hos oss på KitchenLab hittar du det i flera utföranden – däribland även bakstål och pizzastål.