Chokladredskap
Med choklad handlar det i hög utsträckning om precision. Temperering av choklad beror på vilken choklad du använder:
Mörk choklad: Värm till 50°C, kyl ner till 30°C, värm upp till 32°C.
Mjölkchoklad: Värm upp till 45°C, kyl ner till 28°C grader, värm upp till 30°C.
Vit choklad: Värm upp till 45°C, kyl ner till 27°C, värm upp till 29°C.
Ideell rumstemperatur är 20-22°C.
Här kan du läsa mer om temperering, gjutning och färgning av choklad.
Under den här kategorin hittar du verktyg som har med choklad att göra, med precision i fokus.
Mörk choklad: Värm till 50°C, kyl ner till 30°C, värm upp till 32°C.
Mjölkchoklad: Värm upp till 45°C, kyl ner till 28°C grader, värm upp till 30°C.
Vit choklad: Värm upp till 45°C, kyl ner till 27°C, värm upp till 29°C.
Ideell rumstemperatur är 20-22°C.
Här kan du läsa mer om temperering, gjutning och färgning av choklad.
Under den här kategorin hittar du verktyg som har med choklad att göra, med precision i fokus.
Visar 30 av 34 produkter
Filtrera
Sortera efter
Filtrera
Varumärke
Pris
I lager
36 %
16 %
34 %
30 %
30 %
