Utvalda produkter
Senaste produkter
-
Saltkvarn, Pastellgrön – Zassenhaus
599 kr -
Airfryer XL, Rapid Air, digital – Philips
2 799 kr -
Matkniv, polerad finish, ljust horn handtag – Forge de Laguiole
2 600 kr -
Sauvignon Blanc Vitvinsglas 44 cl, 2-pack, Vertias – Riedel
649 kr -
Vattenkokare, Artisan, 0.9 L – Brewista
1 620 kr -
Slaktarpapper / Butcher Paper, Pink – Oren International
480 kr – 1 200 kr -
Såsdispenser 1,9 L – Martellato
1 360 kr -
Stålkam för Chokladdekor, Fjäder 6 cm – Martellato
580 kr -
Stålkam för Chokladdekor, Blad 6 cm – Martellato
580 kr -
Bakform med rörinsats, 900ml – Martellato
390 kr -
Kolsyremaskin, Carbonator 3 – Aarke
1 999 kr – 2 199 kr -
Passerkvarn, passör X520 (inkl 2 mm sil) – Tellier
4 200 kr
KitchenLab – Köksredskap för matnördar och foodies
The Kitchen Lab säljer inte datorer. Vi låtsas inte att vi vet något om gymnastikskor. Vi är heller inte rätt ställe för den som letar efter värmeljus. Vi tror nämligen att man kan ge bättre service om man fokuserar på sitt område och vi har valt att lägga all vår kraft, alla våra ansträngningar på det vi kan: matlagning och allt som är relaterat till mat och måltider. För oss som jobbar på The KitchenLab är detta även som en hobby; vi njuter av att förstå hur man bäst använder de produkter vi säljer. Kokkärl som är optimerade för bearnaisesås? Vi vet vilka som är bäst. Japanska kock-knivar? Vi vet det mesta om de 200 olika modeller som vi har på lager. Om vi blir väckta mitt i natten kan vi svara på hur man bränner in en kolstålspanna (tips: följ absolut inte beskrivningen på förpackningen!). Vi har, förutom den webb-shop du just nu besöker, två butiker där kulinariskt kunnig personal (nästan alla har restaurangbakgrund) gärna svarar på frågor från matintresserade kunder.
Tekniker
Dubbelfriterade pommes – kungen av tillbehör
Har du någonsin funderat på varför Pommes frites ska dubbelfriteras och tillagas i olika steg? Det är normalt tre steg. Först ska du koka potatisen i en lag för smak. Det här steget kommer också att aktivera ett enzym som…
Tekniker
Vad styr smaken i en surdeg?
En surdeg är ett komplext biologiskt ekosystem där många olika saker bidrar till den slutgiltiga smaken av brödet. Om vi glömmer jästen för stunden så är det faktiskt de olika metaboliska processerna av mjölksyrabakterier som vi ska tacka för de…
Tekniker
Varför hängmörar vi kött?
Har du någonsin funderat på varför hängmörat kött är så gott? En av de många saker som händer efter besöket hos slaktaren är, att de enzymer som finns i köttet börjar förvandla större smaklösa molekyler till mindre och mer smakrika…