Mala kaffe

När man brygger kaffe på nymalda kaffebönor kan man få fram en hel mängd andra smaker än om man gör det med färdigmalet. Så fort kaffebönorna krossas exponeras en avsevärt mycket större yta för syre och det gör att kaffet förlorar i smakdjup. Främst är det tydligt i ljusare rostar, varför många av de stora kaffeproducenterna för färdigmalet främst säljer mörkrost. Själva kvaliteten och jämnheten i partikelstorlek är såklart också av vikt – speciellt när du gör espresso. Här hittar du kaffekvarnar som är framtagna specifikt för espresso och såna som inte är det.