FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPShotoh är den japanska universalkniven för precisionssarbete. Bladet är kortare än en kockkniv men längre än en skalkniv, vilket gör det hanterbart för uppgifter som kräver kontroll: trimma, putsa, skära frukt och grönsaker, hantera råvaror som är för små för att kockkniven ska kännas rätt.
Bladkärnan av SG2-pulverstål ishärdas med CRYODUR-processen till 63 HRC och slutslipas för hand med Honbazuke-teknik i tre steg till en slipvinkel på 9,5 till 12 grader per sida. 101 lager damaskusstål i blomstermönster omger kärnan. Handtaget av masurbjörk är format i traditionellt japanskt D-tvärsnitt med mosaikstift och stålbolster. Bladlängd 13 cm. Handdisk. Tillverkat i Seki, Japan.
