FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPSantokukniven är ett japanskt knivformat med bredare, lätt böjt blad och en mjukare profil mot spetsen än en kockkniv. Det passar en annan skärteknik och många upplever det som ett naturligare val för grönsaker och fisk.
Bladkärnan av MC63-pulverstål ishärdas med CRYODUR-processen till 63 HRC och slutslipas för hand med Honbazuke-teknik i tre steg till en slipvinkel på 9,5 till 12 grader per sida. Bladet har hamrad Tsuchime-yta. Handtaget av cocobolo-pakkaträ är format i traditionellt japanskt D-tvärsnitt. Bladlängd 18 cm. Kräver slipsten vid underhåll. Handdisk. Tillverkat i Seki, Japan.
