FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPShotoh är den japanska universalkniven för precisionsarbete. Bladet är kortare än en kockkniv men längre än en skalkniv, vilket gör det hanterbart för uppgifter som kräver kontroll: trimma, putsa, skära frukt och grönsaker, hantera råvaror som är för små för att kockkniven ska kännas rätt.
Bladkärnan av MC63-pulverstål ishärdas med CRYODUR-processen till 63 HRC och slutslipas för hand med Honbazuke-teknik i tre steg till en slipvinkel på 9,5 till 12 grader per sida. Bladet har hamrad Tsuchime-yta. Handtaget av cocobolo-pakkaträ är format i traditionellt japanskt D-tvärsnitt med mosaikstift. Bladlängd 13 cm. Kräver slipsten vid underhåll. Handdisk. Tillverkat i Seki, Japan.
