En wok ska vara snabb. Den ska bli varm fort, reagera direkt när du vrider på värmen och låta dig kasta runt grönsaker, nudlar och kött utan att något hinner bli blekt och kokt. Den här från Demeyere är byggd för just det, men i rostfritt stål som klarar metallredskap och diskmaskin.
Demeyere Apollo 7 är gjord i sju lager stål och aluminium, 2,3 mm tjockt, hela vägen upp till kanten. Värmen sprider sig därför upp längs sidorna och inte bara i botten. Botten är plan, så woken står stadigt på både gasspis och induktionshäll. Ytan är behandlad med Demeyeres Silvinox, som håller stålet blankt och lätt att rengöra. Det långa handtaget och stödhandtaget på motsatt sida är svetsade fast, så det finns inga nitar på insidan.
Finns i 30, 32 och 36 cm. Lock ingår inte. Tillverkad i Belgien. Fungerar på alla spisar inklusive induktion, tål ugn och grill och kan diskas i maskin.