Bakplåt i Aluminium, Half Sheet, Naturals - Nordic Ware

I amerikanska bagerier och restaurangkök är halvplåten, Half Sheet, arbetshästen som allt annat kretsar kring. Det är halva storleken av en fullstor bageriplåt, och den har blivit lika självklar i hemmakök som i proffskök av en enkel anledning: den är tillräckligt stor för en hel middag och tillräckligt liten för att få plats i en vanlig ugn.

Plåten är gjord av ren, obehandlad aluminium som leder värmen snabbt och jämnt, så att en hel plåt kakor får samma färg från hörn till hörn och rostade grönsaker får stekyta i stället för att bli blöta. Kanten är förstärkt med en inkapslad ring av galvaniserat stål, så att plåten håller formen och inte slår sig i ugnen, inte ens vid höga temperaturer. Den låga kanten håller kvar safter men låter värmen nå maten.

Använd den till kakor, mjuka pepparkakor, långpannekaka, focaccia, pizza, rostade rotfrukter eller en hel plåtmiddag med kyckling och potatis. Den har ingen beläggning som kan repas eller flagna, och med tiden får aluminiumet en mattare patina som bara visar att den används. Klä plåten med bakplåtspapper eller en silikonmatta när du bakar, så släpper allt lätt.

Nordic Ware är familjeföretaget från Minneapolis som har gjort bakformar sedan 1946, och plåtarna i serien Naturals görs fortfarande i USA.

Bakplåt i obehandlad aluminium med förstärkt kant i galvaniserat stål. Invändigt cirka 43 x 31 x 2,5 cm, utvändigt cirka 45,5 x 33 cm. Ugnssäker upp till 260 grader. Diskas för hand, diskmaskin missfärgar aluminiumet. Tillverkad i USA.