FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPBunka är den klassiska japanska kockkniven santokuns mer angelägna kusin. Samma längd, men med en spetsig ""k-tip"" i framkant som ger precision på ett sätt en rundad spets aldrig kan. Det gör bunka till valet för den som vill skära lök utan att tappa koll på spetsen, lyfta en fiskfilé med kontroll eller arbeta nära kärnan på en hård grönsak.
Senzo Retro Bunka är tillverkad av Suncraft i Seki, Japan. Ginsan-kärnan i tre lager ger ett stål som kombinerar semi-rostfritts korrosionsmotstånd med kolstålets skärpegenskaper. Hårdhet 59-61 HRC. Nashiji-ytan reducerar friktion och ger den texturerade, matte-finish som hämtar sin estetik från klassisk japansk knivtillverkning. Skaftet i wenge med oktagonal sektion ger ett naturligt stabilt grepp för precisionsarbete.
Bladlängd: 165 mm. Konstruktion: San Mai. Slipning: dubbelsidigt 50/50. Tillverkad i Japan.
"
