Traktörpanna, Chistera, Blå - Staub - 28 cm

Det här är pannan för söndagsmiddagen som börjar på spisen vid tre och står på bordet vid sex. Bryn köttet, fräs löken, slå på vin och buljong och låt resten av eftermiddagen sköta jobbet.

Staubs traktörpanna är låg och bred, så du får gott om plats att bryna, men tillräckligt djup för att rymma en gryta. Hemligheten sitter i locket. Insidan har Staubs Chistera-struktur, ett upphöjt mönster som fångar upp ångan och låter den droppa tillbaka över maten. Rätten bastar sig själv under hela tillagningen, och smaken stannar kvar i pannan i stället för att försvinna med ångan.

Gjuten i Frankrike, med matt svart emalj på insidan och en djupt mörkblå utsida. Två stora handtag ger ett stadigt grepp, men de blir varma, så ha grytlappar nära. Diameter 28 cm, rymmer 3,7 liter. Fungerar på alla spisar inklusive induktion, i ugn upp till 260 °C och tål maskindisk.