FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPBittor Arginzoniz driver Asador Etxebarri i den baskiska byn Axpe och har byggt hela sitt kök kring elden, ned till egentillverkade grillar och kolsorter valda per råvara. Boken dokumenterar arbetssättet, filosofin och den nästan besatta detaljnivån. Kockar gör vallfärd dit, vilket säger mer om hans status inom yrket än någon stjärnsättning gör. Den som redan äger Seven Fires bör äga den här också, eftersom de tillsammans utgör hela samtalet om eld.
Format: Inbunden
Antal sidor: 356
Språk: Engelska
Först utgiven: 2018
