Det svarta handtaget av färgad lönn mot det blomformade Damaskusmönstret i 133 lager stål är inte en slump. Miyabi Black är en serie med tydlig estetisk identitet, byggd kring MC66-pulverstål ishärdat med CRYODUR-processen till 66 HRC och slutslipat för hand med Honbazuke-teknik i tre steg.
Handtaget är format i traditionellt japanskt D-tvärsnitt med rundad rygg och häl, för ett bekvämt fullt handgrepp om skaftet. Mosaiknit och bolster i rostfritt stål. Gyuto i 20 cm. Kräver slipsten vid underhåll. Handdisk. Tillverkat i Seki, Japan.