En vanlig springform räcker långt, ända tills tårtan ska ha fyra lager, en cheesecake ska bli riktigt hög eller en tårta ska byggas på höjden i stället för på bredden. Då behövs mer kant, och det är precis vad den här formen har.
Den finska formen från Heirol är gjord i belagt kolstål med non stick-yta och en lös botten som gör att tårtan släpper utan protester. Den passar lika bra till höga sockerkakor som till ostkakor, moussetårtor och bakverk som aldrig ser insidan av en ugn. Smörj och bröa formen innan du bakar, och lägg gärna ett bakplåtspapper i botten om smeten är lös, så tätar den ännu bättre. Diskas för hand.
Finns i fyra storlekar: 16 cm (8 cm hög, 1,4 liter), 18 cm (8 cm hög, 1,8 liter), 20 cm (10 cm hög, 3 liter) och 26 cm (10 cm hög, 4,4 liter).