Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.
Det här är en japansk kockkniv, även känt som santokukniv, som passar till det mesta i köket - från att skära kött och fisk till grönsaker, rotfrukter och lök. De små urgröpningarna i bladet, "olivslipningen", gör att maten släpper lättare från bladet.
- Helsmitt blad med genomgående vinkel
- Ett stycke metall från knivspets till änden av skaftet
- Hårt, rostfritt kromstål med hög kolhalt
- Skaft av olivträ med tre nitar i mässing
Handdisk rekommenderas.
Bladlängd: 18 cm
Handtag: Olivträ