Kastrull, 0,7 L, NanoBond - Hestan

Noll komma sju liter är en kastrull för en sak i taget: smält smör, varm mjölk till kaffet, en reduktion av balsamvinäger, hollandaise i ett litet format. Det är storleken som alltid är svårast att hitta i rätt material: för liten för att motivera gjutjärn, för specifik för att man vill kompromissa med en för stor kastrull där såsen bränner vid kanterna.

NanoBond-tekniken från Hestan binder tusentals titanbaserade nano-lager till 18/10-stålets yta på molekylär nivå via ett vakuumkammarförfarande i syrefri miljö och vid extremt hög temperatur. Titan och krombaserade legeringar fusioneras permanent med stålstrukturen och skapar en yta som är fyra gånger hårdare än det underliggande 18/10-stålet, icke-porös och icke-reaktiv. Det är extra relevant i ett litet format: sura reduktioner, smält smör och mejeriprodukter tillbringar lång tid vid hög temperatur i ett litet kärl, och en icke-reaktiv yta säkerställer att det inte avges metallsmak i det som tillagas. Titan-ytan är helt fri från syntetiska beläggningsämnen och tål metallverktyg utan ytskada.

Tillverkad i tre lager stål med ProCore-kärna av rent aluminium. Hestan anger att ProCore-kärnan ger 35 procent bättre värmeledning jämfört med andra trelagers-kokkärl. Värmemaximum: 565 grader Celsius. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Diskmaskinssäker med förseglade kanter. Kapacitet: 0,7 liter. Utan lock. Tillverkad av Hestan.