Kastrull- och Stekpanneset, 10 delar, NanoBond - Hestan

Det finns ett lättare sätt att komma igång med NanoBond-systemet från Hestan än att handplocka varje panna var för sig. Tiodelssetet samlar det som de flesta kök faktiskt använder dagligen: kastruller i flera storlekar för såser och kokning, en gryta för braisering och långa tillagningar och stekpannor i tre storlekar för stekning, sautering och ugnsavslutning. Allting i samma serie, med samma konstruktion och samma teknik.

NanoBond-tekniken bygger på ett vakuumkammarförfarande där tusentals titanbaserade nano-lager binds direkt till 18/10-stålets yta på molekylär nivå, i syrefri miljö vid extremt hög temperatur. Titan och krombaserade legeringar fusioneras permanent med stålstrukturen, utan att lägga sig ovanpå den som en beläggning. Resultatet är en yta som är fyra gånger hårdare än det underliggande 18/10-stålet, icke-porös, icke-reaktiv och fri från syntetiska beläggningsämnen. Titan reagerar inte med syror, fetter eller proteiner, vilket innebär att sura råvaror som tomater, vin och citrus inte påverkar ytan och inte avger metallsmak i maten. Titan-ytan tål metallverktyg, vispar och stålull utan ytskada.

Konstruktionen är i tre lager med en ProCore-kärna av rent aluminium. Hestan anger att ProCore-kärnan ger 35 procent bättre värmeledning jämfört med motsvarande konstruktion på kokkärl. Jämn uppvärmning, snabb respons på temperaturjusteringar och inga kalla fläckar. Allt i serien tål 565 grader Celsius och kan gå från spis till ugn eller grill utan begränsningar. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Diskmaskinssäkert med förseglade kanter. Tillverkad av Hestan.