Kockkniven i 20 cm är det format som lagat mest mat i de flesta europeiska kök. Tillräckligt lång för att arbeta med stora råvaror, tillräckligt hanterlig för att inte kräva extra utrymme vid finare skärarbete.
Zwillings Pro-serie är smidd av ett stycke stål i Tyskland och FRIODUR-ishärdad till 55 till 58 HRC. Det böjda bolstret, seriens signum, låter hela eggen ner till spetsen komma i kontakt med skärbrädan och guidar naturligt till ett pincettgrepp. Bladlängd 20 cm. Handtaget av POM-plast med tre nitar. Handdisk rekommenderas.