FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖP
Il Cucchiaio d'Argento (Italienska för the Silver Spoon) gavs ut 1950 av Editoriale Domus i Milano, samma förlag som ger ut arkitektur- och designtidskriften Domus. Italiens stora kokbok kommer alltså från ett formgivningsförlag, vilket förklarar en del om hur den ser ut.
Den har ingen författare. Recepten samlades in från hemmakockar i hela landet och redigerades samman, och det är därför den täcker regionerna på ett sätt ingen enskild person hade klarat.
Omkring 2 000 recept på över 1 500 sidor. Boken har kommit i åtta upplagor, sålt i miljontals exemplar och är fortfarande en av de vanligaste bröllopsgåvorna i Italien, alltså den bok man förutsätts få när man ska börja laga mat på egen hand.
En varning är på sin plats. Recepten är extremt kortfattade. Fyra rader är inte ovanligt, förklaringar saknas nästan helt och de flesta rätter är obildade. Boken utgår från att du redan kan laga mat och bara behöver veta vad som ska i.
Det gör den till en referensvolym och inte en inspirationsbok. Kan du köket och vill ha bredden är det här den. Vill du bli undervisad är Marcella Hazan rätt bok.
Format: Inbunden
Antal sidor: 1505
Språk: Engelska
Först utgiven: 1950 på italienska, denna engelska utgåva 2011
The Kitchen Labs Utvalda
The Silver Spoon är den bok italienare själva skulle peka ut som referenskokbok. Varje annan italiensk titel sedan dess förhåller sig till den, medvetet eller inte. Den är något ovanligt med den: den är inte bäst skriven eller lär ut mest, utan det är den bok ett helt land har enats om. Att det landet dessutom är Italien och det de har enats om är recept är en svindlande tanke! Något svenskt motstycke finns inte, och det är värt att fundera över varför. Ska du laga italienskt i morgon finns bättre val hos oss. Vill du ha det kompletta italienska köket i huset och kunna slå upp allt så finns inget annat.
