Olivträ är ett av de hårdaste och tätaste träslagen som används i europeisk knivtillverkning, och det har en naturlig oljehalt som gör det motståndskraftigt mot fukt och håller det från att spricka med åren. Det som skiljer det från mer enhetliga träslag är variationen: kornet och tonfallet skiljer sig från skaft till skaft, vilket innebär att ingen av de fyra knivarna i det här setet ser exakt likadana ut. Det ger knivarna en närvaro vid bordet som massproducerade bestick inte har.
Knivarna är tillverkade av Pallarès Solsona i Katalonien med 12 centimeter lång klinga i rostfritt stål. Förpackningen innehåller fyra knivar. Handtvätt rekommenderas för att bevara olivträt.
Bladlängd: 12 cm.