FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPOsteria 16 på Gothersgade i Köpenhamn har sedan öppningen blivit en av danskarnas mest omtyckta adresser för italiensk mat: enkelt, vällagat och med fokus på råvaran snarare än tekniken. Det här är den första kokboken från restaurangen, med 80 recept av Morten Kaltoft och Emil Alsbo som täcker hela måltiden från antipasti och bröd till pasta, risotto, polenta, pizza och dessert.
Filosofin är densamma som på restaurangen: få ingredienser av rätt kvalitet, tillagade med respekt. Inga onödiga moment, ingen utfyllnad. Recepten är skrivna för att fungera i ett vanligt kök utan specialutrustning, men de förutsätter att du är beredd att söka upp bra råvaror. Det är en kokbok för den som redan vet att det inte behöver vara komplicerat för att vara bra, och som vill ha recept som bekräftar den övertygelsen med italiensk tydlighet.
Format: Inbunden. Antal sidor: 296. Språk: Engelska.
