FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPEn rak linje är det svåraste som finns att dra för hand. Med en kniv blir pastaplattan lätt lite sned och kanterna lite trasiga, och plötsligt ser tagliatellen ut som om den har haft en dålig dag. Med den här sporren rullar du i stället fram en ren, jämn kant i ett enda lugnt drag, och det känns nästan lika tillfredsställande som att äta resultatet.
Hjulet är gjort av mässing med en slät, rak kant, och det har den varma, gyllene glans som bara äkta mässing har. Med åren mörknar den och får en mjuk patina, och sporren bär då spåren av alla middagar den har varit med om. Skaftet är i massiv canalettovalnöt, den mörka valnöten med nästan svarta ådringar, och det ligger stadigt och varmt i handen. Hjulet och skaftet är monterade för hand, så att hjulet löper lätt och jämnt och följer handens rörelse utan att tveka.
Skär tagliatelle och pappardelle från en utkavlad platta, dela lasagneplattor i rätt storlek eller gör lufthål i en pajdeg. Den fungerar lika bra till kex, knäckebröd och småkakor, och när den inte används får den gärna ligga framme. Den har förtjänat det.
Sporren ingår i Marcatos serie Heritage, där mörk valnöt och mässing möts i köksredskap som är inspirerade av det italienska 1900-talsköket. Marcato har gjort köksredskap i Campodarsego utanför Padua sedan 1930.
Hjul i mässing, skaft i massiv canalettovalnöt. Diskas för hand. Tillverkad i Italien.
