Degblandare, Pastry Blender - Nordic Ware

Hemligheten bakom en frasig pajdeg, luftiga scones och mördeg som smälter i munnen är kallt smör i små bitar. Problemet är att händerna är varma, och ju längre du nyper smöret med fingrarna, desto mer smälter det. Den här degblandaren löser det. Fem böjda blad i rostfritt stål skär det kalla smöret rakt in i mjölet utan att du behöver röra degen med händerna, tills blandningen ser ut som grova smulor med små smörbitar kvar. Precis som det ska.

Det är ett gammaldags redskap som har funnits i amerikanska och brittiska kök i generationer, och som visar sig vara oslagbart för sitt ändamål. Använd den till pajdeg, mördeg, scones, biscuits, crumble och smuldeg, eller för att mosa avokado, kokta ägg och potatis när det inte behöver bli helt slätt.

Handtaget är gjort av bokträ och ligger stadigt i handen, och bladen är kraftiga nog för att ta sig igenom även riktigt kallt smör. Diska den för hand och låt inte träet ligga i blöt.

Nordic Ware är familjeföretaget från Minneapolis som har gjort bakredskap sedan 1946.

Degblandare med fem blad i rostfritt stål och handtag i bokträ. Cirka 12,5 x 12 cm. Diskas för hand.