FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPDe flesta pepparsalter smakar mest av salt. Det här smakar av peppar, vilket är poängen. Familjen Pham på Phu Quoc kombinerar sin svartpeppar med rostad sandodlad vitlök och vietnamesiskt havssalt, och resultatet är ett salt som gör mer nytta än ett vanligt bordssalt.
Phu Quoc-peppar har en mjukhet och fruktighet som många svartpepprar saknar. Den rostade vitlöken lägger till umami och rundning, och saltet binder ihop det hela. Det är ett salt att laga med och strö på färdiglagat.
Lägg i pasta-kokvattnet. Gnid in i ett tjockt skuret bröd med olivolja. Strö på pocheade ägg. Finishing på grillad fisk eller tunt skivat kött. Kompanjonprodukten Phu Quoc Chilisalt, från samma gård men med rostad chili i stället för peppar, är värt att ha bredvid om du vill ha värme.
Ingredienser: Phu Quoc svartpeppar, rostad sandodlad vitlök, vietnamesiskt havssalt. Ursprung: Phu Quoc, Vietnam. Skörd maj 2025. Storlek: 50 g och 400 g.
