FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖP
Stefan Ekengren har haft potatisen närmast hjärtat under hela sitt kockliv och skriver här den kärleksförklaring som råvaran sällan får. Boken går igenom teknikerna och de distinktioner ingen annan bryr sig om att förklara, alltså skillnaden mellan stomp, mos och puré, hur duchessen får rätt konsistens och vad som egentligen skiljer palt från kroppkakor. Svenska Dagbladet kallade den ett måste för den matintresserade och BTJ gav den full pott. Det är en bok om en enda råvara, och just därför blir den bra.
Format: Inbunden
Antal sidor: 189
Språk: Svenska
Först utgiven: 2022
