Det är inte det mest glamorösa köksredskapet. Men en bra liten kniv för småjobben vid skärbrädan, den som är i handen när kockkniven verkar vara för stor för uppgiften, är genuint användbar på ett sätt som sällan uppmärksammas.
Zwillings Pro-serie är smidd av ett stycke stål i Tyskland och ishärdad till 55 till 58 HRC. Det böjda bolstret, seriens signum, låter hela eggen ner till spetsen komma i kontakt med skärbrädan. Bladlängd 8 cm. Handtaget av plast med tre nitar.