FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPRichard Sapper hade officiellt hand om ostrivningen hemma i familjen. Med tre döttrar och en fru att servera bestämde han sig för att göra jobbet rätt. Resultatet är Todo, presenterat 2004 och ett av de mest teatrala föremålen i Alessis katalog. Sapper tillhörde ett litet sällskap som formade Milanos industridesign under efterkrigstiden: han kom till staden på femtiotalet, samarbetade med Gio Ponti och sedan med Marco Zanuso i sexton år, vann Compasso d'Oro elva gånger och formgav Alessis 9090-espressobryggare, den som gav märket sitt första Compasso d'Oro. Han avled 2015.
Todo är ett rivjärn i 18/10 rostfritt stål med handtag i bokträ. Den trunkerade konformen låter en hand hålla greppet stadigt medan den andra för osten längs kroppen. En rörelse ger en portion, direkt ned på tallriken. På baksidan sitter ett fintandat parti för muskot. Höjden gör att Todo inte gömmer sig i lådan utan vet sin plats stående framme.
En familjemåltids bästa redskap, uppfunnet ur ett helt livs erfarenhet av att riva ost till bordet.
