FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPSauteusen med utsvängda kanter är troligen det bästa formatet för den som arbetar mycket med såser och reduktioner. De utsvängda sidorna exponerar mer av vätskytan mot luften och påskyndar avdunstning, gör det enklare att arbeta med en visp i alla vinklar av pannan och låter en hälla av såsen rent utan droppande längs sidorna. Kombinerat med lock ger formatet också möjligheten att påbörja tillagning på hög värme på spisen, tillsätta vätska, lägga på locket och avsluta i ugnen. 3,3 liter är ett format som rymmer en sats fond, en stor emulsionssås eller en kyckling.
NanoBond-processen från Hestan binder tusentals titanbaserade nano-lager direkt till 18/10-stålets yta på molekylär nivå via vakuumkammarprocess i syrefri miljö och vid extremt hög temperatur. Titan och krombaserade legeringar fusioneras permanent med stålstrukturen och skapar en yta fyra gånger hårdare än underliggande 18/10-stål, icke-porös och icke-reaktiv. Titan reagerar inte med syror, fetter eller proteiner. Det är direkt relevant för sauteuse-arbete: syra i reduktioner och fonder kan stå och koka länge utan att ytan reagerar. Titan-ytan är fri från PFAS och syntetiska beläggningsämnen. Metallverktyg och metallvispar är tillåtna.
Trelagers-konstruktion med ProCore-kärna av rent aluminium. Hestan anger att ProCore-kärnan ger 35 procent bättre värmeledning jämfört med andra trelagers-kokkärl. Jämn uppvärmning och snabb respons på temperaturändringar. Tål värme upp till 565 grader Celsius. Spis till ugn utan begränsningar. Diskmaskinssäker med förseglade kanter. Levereras med lock. Kapacitet: 3,3 liter. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Tillverkad av Hestan.
