Plåtar i kolstål som med sin rustika look och smidiga storlekar älskas av både kockar och matstylister. De fungerar lika bra i ugn som på grill, eller används enbart för servering.
Kolstål patineras med användning på ett mycket trevligt sätt. Diska för hand direkt efter användning och se till att hålla dem torra. Olja gärna in plåten mellan användningarna för att hålla den i ännu bättre skick.
Ojämn eller för snabb uppvärmning kan medföra att blecken slår sig. Använd därför inte högsta värme eller placera dem över ojämna värmekällor.