Vissa grytor gömmer man i köket. Den här ställer man mitt på bordet, lyfter på locket och låter doften göra resten.
En tajine lagar mat på ett sätt som få andra kärl gör. Det höga, koniska locket samlar ångan, som kondenserar och rinner tillbaka ner över maten. Därför räcker det med lite vätska, och kött, rotfrukter och baljväxter blir mjuka och smakrika av sina egna saftar. Den här från Staub har en botten i gjutjärn med matt svart emalj och ett lock i körsbärsröd keramik. Bryn gärna köttet direkt i botten på spisen innan locket läggs på.
Rymmer 2 liter, lagom till en middag för familjen. Diameter 28 cm, höjd med lock 20 cm, vikt 4 kg. Fungerar på alla spisar inklusive induktion, i ugn upp till 260 °C och på grillen. Tål maskindisk. Tillverkad i Frankrike. Finns också i krämvitt.