Fri frakt över 500 KR*365 dagars öppet köpSäkra betalningar

Tonkabönor, ekologiska, 20g - Mill & Mortar

85:-
2155-28202
 
Lägg i kundvagnen
Lagerstatus
  • Webblager 4 st
  • Butik Stockholm 4 st
  • Butik Malmö 2 st
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
truckFRI FRAKT ÖVER 500 KR arrows365 DAGARS ÖPPET KÖP
  • Produktbeskrivning
    • Tonkabönan påminner en del om vanilj, men har en mustigare och kraftigare karaktär med inslag av skog och bittermandel. Vissa hävdar att doften har inslag av sandelträ, magnolia, kryddnejlika och till och med päron. Den är lite som vaniljens några år äldre introverta kusin som läst Nietzsche och inte äger en TV men samtidigt luktar väldigt, väldigt gott som skapar någon slags djup fascination och dragning som också känns förbjuden trots att den (i tonkabönans fall) inte är det. Hur som helst har de komplexa smakegenskaperna har gjort bönorna till en populär ingrediens i söta rätter, inklusive glass och bakverk. Bönorna rivs och blandas i torra ingredienser eller rörs ut i grädde, glass eller alkohol. Tonkabönan passar också bra tillsammans med choklad och frukter som jordgubbar och aprikoser. Inte minst är den den ovärderliga pricken över i:et i Weihnachtsstollen.

      Tonkabönan ser ut lite som ett stort russin och rivs fint före användning på samma sätt som muskotnöt på ett zestjärn. Det går också att mixa eller mortla den. Mill & Mortars tonkabönor är ekologiskt odlade.

      Tonkabönor ger en mer subtil och komplex arom än vanilj, och deras eteriska oljor har använts i parfymer i århundraden. Tonkabönor är särskilt populära i franska desserter och förekommer ofta i kreationer från exklusiva parisiska bagerier. När det gäller cocktails är tonka ett utmärkt tillskott till rombaserade drinkar. Den är också mångsidig nog att användas i salta rätter, där dess komplexa smak hjälper till att förhöja smaken av kammusslor, majonnäs, pumpasoppa eller till och med potatismos.

      Tonkabönor är frön från det blommande Cumaru-trädet, som kan bli upp till 25-30 meter högt. Cumaru-trädet hör hemma i Central- och Sydamerika.

      ANVÄND TONKABÖNOR MED FÖRSIKTIGHET

      Precis som med vaniljstänger bör tonkabönor inte konsumeras som de är, utan snarare som en aromatisk ingrediens i andra rätter. Tonkabönor innehåller en kemikalie som kallas kumarin och i ganska höga halter. Beroende på geografi och klimat kan de innehålla mellan 1 och 3,5 % kumarin. Du bör därför undvika att använda mer Tonka än vad som anges i receptet.

  • Specifikationer
    • EAN: 5710175122722
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner

För att lämna ett omdöme måste du på din kundprofil.

Den här produkten har inga recensioner.

Lagerstatus

Lagerstatus uppdateras var tionde minut.

Logga in
Are you in the right place?
Continue to kitchenlab.se