En traktörpanna med raka höga sidor, lock och sidohandtag är det format professionella kök väljer när rätten ska steka, sjuda och serveras i samma kärl. Sidohandtaget är inte en tillvalslyx utan en säkerhetslösning: en 26 cm-panna full av ossobuco eller pocherade kycklingbröst väger nog för att tacka nej till ett ensamt handtag.
I CopperBond-konstruktion med fem sammanpressade lager och en kärna av ren koppar, samma material Thomas Keller väljer i sina restauranger The French Laundry och Per Se. Koppar reagerar snabbare på temperaturändringar än aluminium eller rostfritt stål, vilket ger precis den kontroll som krävs när du sjuder en sås som inte ska koka. Handgjord i Italien, induktionssäker, ugnssäker upp till 315 grader. Livstidsgaranti. Handdisk rekommenderas.