Vinsten (Cream of Tartar) (E336) - The Kitchen Lab
1429-27720
Lagerstatus
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
FRI FRAKT ÖVER 500 KR 
365 DAGARS ÖPPET KÖP-
Produktbeskrivning
-
Vinsten förekommer i en del recept i sin engelska benämning Cream of Tartar och mycket sällan under sitt kemiska namn kaliumtartrater. Det kan användas i bakning för att ge volym och stabilitet till maränger och suffléer, det kan att förhindra att vispad grädde destabiliseras och tillföra en krämighet till frosting. När du gör maräng påskyndar en liten mängd vinsten i blandningen skumbildningen och hjälper till att stabilisera strukturen, vilket i sin tur skapar mer volym. Det hindrar socker från att kristallisera och fungerar som ett hävningsmedel i bakverk. Tillsammans med bikarbonat blir det bakpulver. En nypa vinsten tillsatt i vattnet när du kokar grönsaker hjälper dem att behålla sin fräscha färg. Kan även användas för att göra modellera/leklera för barn.
Användning: Enligt recept. För maränger, tillsätt ca 1 g vinsten per äggvita.
Ingredienser: Kaliumtartrater E336 (Antioxidationsmedel)
Förvaring: Förvaras torrt, svalt, lufttätt och inte i direkt solljus. Använd inom 6 månader efter öppnandet.
Näringsvärde per 100g: Energi: 1348,1Kj/317,2kCal, Fett: 0g, Kolhydrat: 79,3g, Varav sockerarter: 0g.
Behöver du större förpackning för livsmedelsproduktion? Kontakta oss så löser vi det!
-
-
Specifikationer
-
Storlek: 100 g, 250 g, 500 g Typ: Antioxidationsmedel
-
The Kitchen Lab har i över tio år levererat utrustning till såväl stjärnkockar som entusiastiska amatörer. Sortimentethar alltid drivits av funktion och kvalitet och därför är vi extra stolta över att kunna leverera ingredienser för molekylär matlagning i eget namn.
The Kitchen Lab
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner
För att lämna ett omdöme måste du logga in på din kundprofil.
Den här produkten har inga recensioner.
Lagerstatus
Lagerstatus uppdateras var tionde minut.
