Vinsten (Cream of Tartar) (E336) - The Kitchen Lab
1429-27720
Lagerstatus
Önskar du rådgivning? Ring 08-41095200
FRI FRAKT ÖVER 500 KR 
365 DAGARS ÖPPET KÖP-
Produktbeskrivning
-
Vinsten, eller Cream of Tartar som det börjat heta när det blivit mer allmängiltigt efter amerikanska influenser, har det kemiska namnet kaliumvätetartrat. Det används i bakning för att ge volym och stabilitet till maränger och suffler, kan förhindra att vispad grädde destabiliseras och ger en krämighet till frostingen. När du gör maräng påskyndar en liten mängd skumbildningen och hjälper till att stabilisera strukturen, vilket i sin tur skapar mer volym. Det hindrar socker från att kristallisera och fungerar som ett hävningsmedel för bakverk. Tillsammans med bikarbonat kommer det att bilda bakpulver. En nypa vinsten tillsatt i vattnet när du kokar grönsaker hjälper dem att behålla sin fräscha färg. Används även i del konfektyr. En vanlig användning borta från matlagning är dess användning för att skapa lekdeg för barn.
Användning: Dosera efter behov. Tillsätt ca 1 g per äggvita när du gör maränger.
Förvaring: Förvara i torra, svala förhållanden och inte i direkt solljus. Använd inom 6 månader efter öppnandet.
Ingredienser: Kaliumvätetartrat E336 (Antioxidationsmedel)
Näringsvärde per 100g:
Energi: 1348,1kj/317,2kcal
Fett: 0g
Kolhydrater: 79,3g
Varav sockerarter: 0g
Tillverkas av våra kompisar Special ingredients
-
-
Specifikationer
-
Storlek: 100 g, 250 g, 500 g
-
The Kitchen Lab har i över tio år levererat utrustning till såväl stjärnkockar som entusiastiska amatörer. Sortimentethar alltid drivits av funktion och kvalitet och därför är vi extra stolta över att kunna leverera ingredienser för molekylär matlagning i eget namn.
The Kitchen Lab
Rekommenderade produkter
Recensioner
0 Recensioner
För att lämna ett omdöme måste du logga in på din kundprofil.
Den här produkten har inga recensioner.
Lagerstatus
Lagerstatus uppdateras var tionde minut.
