FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPWylie Dufresne drev wd~50 på Lower East Side i tolv år och gjorde det till platsen dit andra kockar gick för att bli förvirrade. Boken dokumenterar rätterna, tänkandet och den där specifika amerikanska varianten av modernism som var mindre högtidlig än den europeiska. Utgiven under Anthony Bourdains eget imprint, vilket säger något om vilket sällskap den räknades till. För den som tycker att Adrià blev för stor och för institutionell finns Dufresne kvar.
Format: Inbunden
Antal sidor: 352
Språk: Engelska
Först utgiven: 2017
