FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPEn wokpanna utan lock är i grunden ett annorlunda verktyg än en wok för sjudning och ångning. Det öppna, högsidiga formatet prioriterar snabb stekning i hög värme, god luftcirkulation och enkel omröring och vändning. 36 centimeter ger tillräcklig yta för att råvaror inte ska ångas av varandra, en av de vanligaste orsakerna till att hemma-wokande slutar med vattniga råvaror i stället för krispiga.
Hestans NanoBond-process binder tusentals titanbaserade nano-lager till 18/10-stålets yta på molekylär nivå via ett vakuumkammarförfarande i syrefri miljö och vid extremt hög temperatur. Titan och krombaserade legeringar fusioneras permanent med stålstrukturen och skapar en yta som är fyra gånger hårdare än det underliggande 18/10-stålet, icke-porös och icke-reaktiv. Titan reagerar inte med soja, fisksås, citrus eller vinsyra. Titan-ytan är fri från alla syntetiska beläggningsämnen och kan utsättas för de höga temperaturer som woken kräver utan att ytan degraderas. Metallverktyg, wokspadar och andra redskap skadar inte ytan.
Titan-ytans lägre friktion jämfört med vanligt stål innebär att rätt tillagade råvaror lossnar lättare, men titan-ytan är inte non-stick som en belagd panna. Rätt teknik gäller: väl upphettad wok, tillräckligt olja och lagom batchstorlek. Tillverkad i en trelagers-konstruktion med ProCore-kärna av rent aluminium som enligt Hestan ger 35 procent bättre värmeledning jämfört med andra trelagers-kärl. Maxvärme 565 grader Celsius. Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion. Diskmaskinssäker med förseglade kanter. Diameter: 36 cm. Tillverkad av Hestan.
